2024-02-27

　　食品檢測的指標非常廣泛，以下是一些主要的指標：

　　1. 理化指標：包括干燥失重、灼燒殘渣、水分、灰分、紅外鑒別、旋光度、密度、凈含量、比體積、膨脹率、酸價、過氧化值等。

　　2. 微生物指標：包括菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌等。這些指標主要用來評價食品的清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。

　　3. 污染物指標：主要包括鉛、砷、汞、鎘、亞硝酸鹽等。這些污染物對人體健康有害，因此需要嚴格控制。

　　4. 農(nóng)藥殘留和獸藥殘留指標：主要針對農(nóng)產(chǎn)品和畜禽產(chǎn)品，檢測其中是否含有超標的農(nóng)藥或獸藥殘留。

　　5. 食品添加劑指標：包括防腐劑、抗氧化劑、發(fā)色劑、甜味劑、漂白劑等。這些添加劑在食品中的使用量需要符合國家標準。

　　6. 營養(yǎng)成分指標：包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等。這些指標可以反映食品的營養(yǎng)價值。

　　7. 感官指標：主要對食品的色、香、味、形、觸感等進行檢測，以判斷食品是否變質(zhì)或受到污染。

　　這些指標是食品檢測中常見的一些項目，但具體的檢測項目和標準可能會因不同的食品種類和檢測目的而有所不同。同時，食品檢測需要遵循相關的法規(guī)和標準，確保檢測結(jié)果的準確性和可靠性。

　　cma實驗室，是國內(nèi)專業(yè)的檢測技術服務單位，本中心秉承科技部發(fā)展規(guī)劃，建立了城陽區(qū)科技技?術服務的首要實驗基地，面向社會提供橡膠檢測、塑料檢測、生物檢測、能源檢測、金屬檢測、化檢測工、食品檢測、木材檢測、水質(zhì)檢測、管材檢測、塑料檢測等相關材料和產(chǎn)品的性能檢測與分析服務。服務熱線： 13361214510