2015-10-20

食品安全體系認證(FSSC)22000是為食品制造商創(chuàng)建，并整合了ISO22000:2005食品安全標準及食品安全公共可用規(guī)范(PAS)220:2008，它由基于荷蘭的基金會為食品安全認證而發(fā)展起來并獲歐盟食品及飲料產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的支持，F(xiàn)SSC22000已獲全球食品安全倡議組織的批準并鼓勵大力推廣實施。

　　近年來，F(xiàn)SSC 22000食品安全認證陸續(xù)獲得了麥當勞、卡夫、雀巢、聯(lián)合利華等食品制造巨頭推薦，用于對其供應(yīng)鏈的評審要求。而在中國地區(qū)，可口可樂已經(jīng)要求其所有供應(yīng)商限期通過FSSC22000認證，F(xiàn)SSC22000認證已在食品制造商、供應(yīng)商之間刮起一陣新風(fēng)。

　　食品安全標準的發(fā)展經(jīng)歷了HACCP→ISO22000(2005)→FSSC22000(2009)這樣一個過程。FSSC在2007年由歐洲食品和飲料行業(yè)聯(lián)盟(CIAA)發(fā)起，開發(fā)了適用于食品加工行業(yè)的前提方案，2008年英國標準協(xié)會(BSI)正式發(fā)布BSI-PAS220，2009年ISO基于此標準發(fā)布了技術(shù)規(guī)范ISO/TS22002-1食品安全前提方案第1部分食品加工業(yè)，2009年食品安全認證基金會正式發(fā)布了食品安全體系認證項目(FSSC22000)，2010年被歐洲認可合作組織(EA)所接受，并獲得了全球食品安全倡議(GFSI)組織的認可，家樂福、沃爾瑪?shù)葒H零售商巨頭逐步把這個全球性食品安全認證作為供應(yīng)商準入制度中的一項標準。如沃爾瑪對于取得FSSC22000認證的供應(yīng)商不進行現(xiàn)場審核。

　　FSSC 22000標準設(shè)計之初就考慮到涵蓋食品供應(yīng)鏈的所有過程，無論是最終產(chǎn)品，還是直接、間接相關(guān)產(chǎn)品。FSSC 22000為食品供應(yīng)鏈上的企業(yè)提供了統(tǒng)一的食品安全管理方法，并易于被處于食品供應(yīng)鏈不同環(huán)節(jié)的組織接受、實施及審核，在全球范圍內(nèi)降低供應(yīng)鏈的采購成本并提升一致性，提高最終用戶對第三方認證的信心。FSSC 22000是一套新的食品安全認證體系。它基于現(xiàn)有國際承認的ISO 22000、PAS 220和ISO TS 22003標準，主要針對食品生產(chǎn)行業(yè)，并且并考慮到GFSI的差距分析。

　　FSSC 22000有效地結(jié)合了以下3個主要特征：

　　1.一個強大的管理系統(tǒng)框架，與整個公司的管理系統(tǒng)有機結(jié)合在一起，并和其他標準如ISO 9001和ISO 14001相協(xié)調(diào)一致。

　　2.一個富有活力的'危害分析和危機管理'方案，基于HACCP原理和改進食品安全有效性和效率的能力。

　　3.詳細的指導(dǎo)PAS220，包括ISO 22000的7.2要求的先決條件項目，適應(yīng)零售商盡責調(diào)查和與之相關(guān)問題的要求。

　　對于已經(jīng)通過ISO 22000認證的制造商，只需要得到ISO 22000認證的確認和額外的PAS 220前提方案評審就可以滿足FSSC 22000認證規(guī)范。

　　FSSC22000與ISO22000認證的區(qū)別主要在于適用范圍，F(xiàn)SSC22000只是針對生產(chǎn)、制造類企業(yè)，而ISO22000則可以覆蓋全部食品鏈。前者通過PAS220讓體系實施者和體系評估者，找到了PRP的具體要求，對生產(chǎn)企業(yè)策劃、建立、實施、改進食品安全管理體系有著重大的意義。